管理部道又美奈子です。
昨年秋口より始まりました酒造もようやく甑倒しを迎えました。
杜氏、蔵人の皆様お疲れ様でした。

甑倒しとは、最後の醪（もろみ）の仕込みに使う米を蒸し終えることで、蒸米をしていた甑を大釜から外し、
横に倒して洗う事から、その呼び名となっております。

魚津酒造の甑は大きいので横に倒して洗うことはないですが、
上記部分の機械を外し、オーバーホールします。

まだまだ搾りまでは気を抜けないですが、今年も怪我無く、事故なく甑倒しを向明けたことを神様に報告します。
ただ、私は左手首を怪我（腱鞘炎）しておりまして、早く回復するために、是非お見舞いを頂ければありがたいです。

フルーツバスケットが良いです。

【管理部：道又美奈子】

今日は超雨男の田中社長が魚津に来ていたのですが、とてもいい天気でした。
（旧社屋の画像です）